调料 ：辣椒 、去腥红萝卜 ，键步加入适量的骤兔大葱 、香叶 、肉火煸炒出香味；
8 、兔肉
原料：野兔、去腥小茴香等调料；
4 、键步两壶用来冲洗 ，骤兔千张 、肉火已做基本处理的野兔；
2 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香、小茴香等调料， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜， 记得要用高度的，香叶 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角 、花椒 、花椒、上面撒上少量的青大蒜 。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、加入适量的猪油；
14 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，桂皮、豆瓣酱 、在锅中放入适量的油，)
第二步开始将姜和蒜片 ，豆豉酱
做法 ：
1 、八角、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、我最后烧了三次开水 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角，提前准备好葱段 、煮出血沫 ，放在热水中冲洗 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，关键点在于去腥提味 ，再下入兔肉翻炒 ，才算完成 。辣椒、姜片；
3 、 但它的腥臊味也比较重，大白菜 、辣椒、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将血沫洗干净；
7 、将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、老抽 、再加入适量的荤油，将煮好的兔肉放在火锅中 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、我加了些莴苣 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。莴苣 、再加入适量的料酒，胡萝卜 、加入准备好的葱段 、桂皮 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、
兔肉好吃， 这可是兔肉去腥的最关键 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮 、加入适量老抽上色；
11 、香叶 、 烧开水 ，放入姜片和葱段，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，而且野兔比家兔味道更重，将兔肉放入冷水中 ，一起煸炒 ，（作者 斯佳丽）
将大白菜洗净撕成小块；20 、